GÓC THÔNG TIN CHEFS

Thông tin chính

Ngao xào sốt ớt đỏ: tổng hợp các nguyên liệu, thao tác và lưu ý từ công thức của hãng. Bạn có thể đọc nhanh những ý chính trước khi theo dõi phần hướng dẫn chi tiết.

  • Điều chỉnh bếp ở mức công suất số 7 (1575W), xào thơm hành, tỏi ớt sừng băm.
  • Điều chỉnh bếp ở mức công suất số 8 (2000W) rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào, xào thơm trên chảo.
  • Bật bếp hồng ngoại, điều chỉnh bếp ở mức công suất số 7, nướng ớt trong thời gian 3 phút, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Vị cay của ớt quyệt với vị ngọt của ngao, mùi thơm của các loại rau ăn kèm tạo nên món ngao xào ớt rất hấp dẫn. Chuyên gia bếp từ Chef’s xin hướng dẫn các bạn cách làm món này trên bếp từ EH-MIX330.

Nguyên liệu:

  • Ngao to: 500gr
  • Ớt đỏ: 100gr
  • Hành tây: 100gr
  • Tỏi khô: 10gr
  • Lá húng tây: 10gr
  • Sả: 10gr
  • Ớt sừng: 10gr

Sản phẩm: Bếp hỗn hợp EH-MIX330

Ngao xào sốt ớt đỏ

Cách làm:

Bước 1:

Rửa sạch ngao rồi ngâm trong nước có pha chút muối và ớt cho ngao nhả sạch cát và bẩn. Bật bếp từ, điều chỉnh bếp ở mức công suất 9 (2300W) đặt nồi nước lên đun sôi, thả ngao vào và giảm công suất về mức 7 (1200W) đun cho ngao há miệng.

Bước 2:

Bật bếp hồng ngoại,  điều chỉnh bếp ở mức công suất số 7, nướng ớt trong thời gian 3 phút, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tỏi bóc vỏi, ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 3:

Điều chỉnh bếp ở mức công suất số 7 (1575W), xào thơm hành, tỏi ớt sừng băm. Cho tiếp ớt đỏ vào xào thơm trong 1 phút. Nêm tiêu, gia vị, muối, chanh cho vừa ăn rồi đổ vào máy say nhỏ mịn.

Bước 4:

Điều chỉnh bếp ở mức công suất số 8 (2000W) rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào, xào thơm trên chảo. Tiếp theo cho ngao, ớt sốt vào xào cho ngấm rồi bày ra đĩa, dùng sả ớt, lá húng tây trang trí.

www.chefs.com.vn